sterling bidwell

Sterling Bidwell

Sterling Bidwell adalah suatu alat yang digunakan untuk memeriksa kadar air secara langsung (thermovolumetri).

Prinsip      :   

Ke dalam makanan dimasukkan pelarutan yang menyebabkan terjadinya campuran aziotrop dengan air. Dalam pemanasan keluar uap dari campuran aziotrop yang mengembun kembali dengan pendinginan. Destilat ditampung dalam tabung berskala. Airnya memisah karena berat jenis air lebih besar dari berat jenis pelarut organik sehingga air terdapat dalam lapisan sebelah bawah yang dapat dilihat banyaknya.  Air akan terlihat pada tabung skala kemudian volume air dibagi bobot sampel dikali 100% merupakan % kadar air.

Alat          :   

·         Pendingin Balik atau Kondensor

·         Tabung Skala untuk menampung destilat

·         Labu Destilasi

Prosedur  :

1.      Timbang sejumlah bahan yang sudah dihaluskan dalam becker glass kemudian masukkan kedalam labu destilasi

2.      Larutkan dalam pelarut organik ( toluena, xylol ) masukkan pada labu destilasi

3.      Atur pemanasan, lanjutkan destilasi sampai semua air ( lapisan bawah ) menguap dan air dalam penampung tidak bertambah lagi

4.      Baca volume air dan hitung % kadar dari berat sampel